Всем доброго дня и отличного настроения!
А вы знаете секрет идеальной пенки для капучино или латте?
За её пышность (читай способность набрать большое количество мелких и однородных пузырьков, а потом удержать их форму) отвечают содержание белка и жирность молока. Чем выше содержание белка,тем выше шанс взбить идеальную по консистенции пенку. Показатели не должны быть ниже 2,8 гр. Жирность молока позволит взбить пышную однородную пенку (молекулы жира разбиваются в процессе насыщения воздухом и мы получаем миллион мелких пузырьков). Безусловно, это не гарант, того, что все получится идеально, но одна из составляющих успеха👍
Кстати, порадовать себя или близких капучино без кофемашины не так уж и сложно.
Есть три метода взбивания пенки : с помощью стеклянной банки, с электровенчиком и во френч-прессе.
Если моя маленькая мадмуазель позволит, обязательно в ближайшее время выложу видео, как сделать пенку всеми тремя способами.
А пока порадуйтесь за меня, я внепланово разрешила себе чашечку капучино с сиропом солёная карамель и вафельной крошкой после бессонной ночи😀
На период беременности и грудного вскармливания я почти исключила кофейные напитки и позволяю их себе раз в неделю по выходным. Но сегодня не сдержалась😀
Всем отличной пятницы, выходные не за горами и пусть они принесут вам море позитива и отдыха❤️
